Profesionální nůž Nakiri, rukojeť z javorového dřeva, ferule z volského rohu, 16.5 cm (C77)
S nožem Nakiri nakrájíte zeleninu do polévky na stejně tenké plátky a na široké čepeli ji pak přenesete rovnou do hrnce.
+1–2 pracovní dny · platba jen kartou · gravírované nože nelze vrátit (záruka 10 let platí dál)
První máš v košíku. Druhý je poslední, za který zaplatíš. A třetí? Dárek ZDARMA.
- Zabalíme hodnes
- Převezme ho kurýrpřes PPL
- Dorazí k vámDoručení za 2–4 pracovní dny
Popis a specifikace
Nakiri je japonský nůž na zeleninu. Čepel je rovná od patky až po rovně seříznutou špičku, takže na prkénko dosedne celou délkou: cibuli, zelí i mrkev prokrojíte jedním pohybem dolů a nemusíte nožem tahat sem a tam. V řadě Tsuchime je čepel kovaná kladivem a stopy po úderech na ní zůstávají vidět (tsuchime japonsky znamená „tepaný kladivem“), takže každá čepel vypadá trochu jinak. Tepaný povrch navíc pomáhá, aby se plátky na ocel tolik nelepily. Rukojeť wa z javorového dřeva s ferulí z volského rohu je lehká a pevně sedí v dlani.
Vlastnosti
- Hmotnost: 148 g
- Složení čepele: ocel Sandvik 14C28N, kovaná kladivem
- Rukojeť: javorové dřevo s ferulí z volského rohu
- Tvrdost: 59±2 HRC
- Tloušťka čepele: 2.0 mm
- Celková délka: 29.5 cm
- Délka čepele: 16.5 cm
- Šířka čepele: 4.6 cm
- Ostření: v profesionálních brusírnách nebo doma pomocí mokrého brusného kamene nebo profesionálního brusného kamene, doporučujeme příslušenství DACOBI na broušení nožů
Návod k použití
- Doporučujeme nůž umýt ihned po použití.
- Nůž není vhodný do myčky.
- Nenechávejte nůž ve dřezu s ostatním nádobím.
- Doporučujeme nůž po použití a po umytí osušit.
- Nedoporučujeme tento nůž na lámání kostí; také nedoporučujeme tlouc nožem nebo jeho čepelí.
Obsah balení
Obsah balení: 1x Profesionální nůž Nakiri, rukojeť z javorového dřeva, ferule z volského rohu, 16.5 cm (C77)
Co vám Nakiri usnadní
Zelný salát bez struhadla
Čepel je rovná po celé délce a při každém řezu dosedne na prkénko. Zelí tak nakrájíte na tenké nudličky, jednu jako druhou, klidně na celou mísu salátu.
Plátky se na čepel tolik nelepí
Stopy po kladivu vytvoří mezi čepelí a plátkem malé vzduchové kapsy, takže tenké plátky okurky nebo brambor z čepele snadno sjedou.
Široká čepel místo lopatky
Nakrájenou zeleninu na ni shrnete a nasypete rovnou do hrnce nebo na pánev. Po lince nic nerozsypete.
Pažitku nakrájíte načisto
Ostří 15° projede tenkou pažitkou hladce, takže kolečka zůstanou zelená a prkénko suché.
Javorová rukojeť zůstane hezká celé roky
Čepel je z nerezové oceli. Rukojeť je z javorového dřeva: po umytí ji otřete utěrkou a nechte doschnout.
Kovaný kladivem, ručně dokončený
Tsuchime japonsky znamená „tepaný kladivem“. Čepel se kove ručně a stopy po kladivu na ní zůstávají.
Čepel tepaná kladivem
Ocel Sandvik 14C28N se tepe kladivem, úder za úderem.
Stopy po kladivu zůstanou vidět
Tmavý pruh pod hřbetem nese stopy po kladivu, takže druhý takový nikdo nemá.
Ručně dokončená rukojeť
Osmihranná javorová rukojeť i ferule z volského rohu se zabrušují ručně, kus po kusu.
Co dostanete a co z toho máte
| Nakiri Tsuchime | Co z toho máte | |
|---|---|---|
| Čepel | 16,5 cm, rovná po celé délce | Prokrojíte až na prkénko |
| Ocel | Sandvik 14C28N, kolem 59 HRC | Brousíte ho méně často |
| Ostří | 15° z každé strany | Krájí načisto a nemačká |
| Povrch | stopy po kladivu, na každé čepeli jiné | Dva stejné nenajdete |
| Rukojeť | osmihranná z javoru, ferule z volského rohu | Pevně sedí v dlani, neprotáčí se |
| Záruka | Záruka 10 let, 30 dní na vrácení | Nic neriskujete |
Co vás čeká, až ho dostanete
-
Hned první večer
Přijde nabroušený
Už při prvním vaření krájíte zeleninu do polévky a na nůž nemusíte tlačit.
-
Po měsíci
Krájí pořád stejně dobře
Ocel s tvrdostí kolem 59 HRC drží ostří. Když ucítíte, že už neřeže jako na začátku, párkrát ho přejeďte po ocílce.
-
Za 10 let
Záruka pořád platí
Na výrobní vady máte záruku 10 let. Když budete nůž mýt ručně a osušovat, javorová rukojeť zůstane hezká.
Který si vybrat?
Gyuto
|
Kiritsuke
|
Honesuki
|
Univerzální nůž
|
Nakiri
| |
|---|---|---|---|---|---|
| Na co se hodí | Všechno, co v kuchyni krájíte každý den | Tenké plátky a jemné řezy | Porcování kuřete a vykosťování | Ovoce, drobná zelenina a sýry | Zelenina na plátky, kostičky i nadrobno |
| Čepel | 21,0 cm | 17,0 cm | 15,3 cm | 12,7 cm | 16,5 cm |
| Celková délka | 33,5 cm | 30,5 cm | 28,0 cm | 25,0 cm | 29,5 cm |
| Šířka čepele | 4,5 cm | 4,7 cm | 3,5 cm | 2,7 cm | 4,6 cm |
| Hmotnost | 132 g | 135 g | 102 g | 69 g | 148 g |
| Cena | 1.217,00 KčZobrazit nůž | 1.217,00 KčZobrazit nůž | 963,00 KčZobrazit nůž | 880,00 KčZobrazit nůž | 1.100,00 Kč |
Vezměte si celou řadu
Všechny nože Tsuchime mají čepel tepanou kladivem a javorovou rukojeť. Každý se hodí na jinou práci v kuchyni.
Při koupi zvlášť 5.377,00 Kč
S aktuální akcí 4.497,00 Kč
Vyberete 3 nože, zaplatíte jen 2. Slevu uplatníte v košíku.
Otázky před objednávkou
Na co se Nakiri hodí?
Na zeleninu. Čepel je rovná a dosedne na prkénko celou délkou, takže mrkev, zelí nebo celer prokrojíte jedním pohybem a žádný plátek nezůstane nedokrojený. Nepoužívejte ho na kosti ani na mražené potraviny.
Nakiri, nebo kuchařský nůž?
Pokud krájíte hlavně zeleninu, je Nakiri pohodlnější: tlačíte rovně dolů a čepelí nemusíte kolébat. Na maso, ryby a všechno, co krájíte denně, je tu Gyuto ze stejné řady.
Jsou stopy po kladivu pravé?
Ano. Čepel je kovaná kladivem a tmavý pruh pod hřbetem nese jeho stopy. Proto vypadá na každé čepeli jinak.
Jak dlouho vydrží ostrý?
Přijde nabroušený. Ocel Sandvik 14C28N s tvrdostí kolem 59 HRC drží ostří dlouho. Když ucítíte, že už neřeže jako na začátku, párkrát ho přejeďte po ocílce.
Může zrezivět?
Čepel je z nerezové oceli Sandvik 14C28N, takže když ho po použití umyjete a osušíte, nemusíte se ničeho bát. Nenechávejte ho mokrý ve dřezu a nedávejte ho do myčky.
Jak se starat o rukojeť?
Rukojeť je z javorového dřeva: po každém použití ji otřete a osušte. Tak zůstane hezká celé roky.
Proč má rukojeť osm hran?
Je to japonská rukojeť wa: hrany ji drží pevně v dlani a nůž zůstává v ruce lehký.
Můžu ho darovat s vygravírovaným jménem?
Ano. Gravírování stojí 229 Kč a doručení se prodlouží o 1–2 pracovní dny. Objednávky s gravírováním se platí jen kartou a gravírované nože nelze vrátit.
Kdy dorazí a jak zaplatím?
Pošleme ho přes PPL a dorazí za 2–4 pracovní dny. Zaplatit můžete kartou nebo kurýrovi při převzetí balíku a od 2 000 Kč je doprava zdarma.
30 dní na vrácení a záruka 10 let
30 dní na vrácení
Do 30 dní ho můžete poslat zpátky a vrátíme vám peníze. Gravírované nože vrátit nelze.
Záruka 10 let
Na výrobní vady nože máte záruku 10 let.